Boon

Exotische adukiboon, ondergewaardeerde veldboon, grote limaboon, bescheiden bruine boon, wij vinden jullie allemaal tof. Wij houden van jullie. Omdat jullie boordevol vezels, eiwitten, vitamines en mineralen zitten. Omdat jullie een lage milieubelasting hebben. Omdat jullie bijdragen aan een vruchtbare bodem door stikstof uit de lucht te binden. Omdat jullie bijna overal kunnen groeien.

Wij heten niet voor niets BOON, want we vinden dat jullie een plekje in de spotlight verdienen. We willen jullie het erepodium geven in de transitie naar een meer plantaardig dieet.